konstantin schulze pellengahr Konstantin Schulze Pellengahr lernte in seinem Berufsleben nach der Ausbildung, die er 2001 im Hotel Waldesruh am See abschloss, einiges an Top-Häusern kennen. Sein Weg fÜhrte unter anderem Über das Restaurant Apicius, The Waterside Inn, das Restaurant Friedrich Franz im Kempinski Grand Hotel Heiligendamm und das Hotel Paradies im Engadin. Nach diesen Reisejahren war es ihm wichtig, wieder in seine Heimat im Norden zurÜckzukehren. Im Landhaus Carstens am Timmendorfer Strand hat er nun das Betätigungsfeld gefunden, wo er die gesammelten Erfahrungen einsetzen kann. Dies drÜckt sich aus in einer klassisch-französischen KÜche mit vielen regionalen EinflÜssen. Und fast alles, was Sie auf Konstantin Schulze Pellengahrs Karte finden, hat er in seinen vier Wänden probegekocht. Seine Freizeit verbringt der HSV-Fan und leidenschaftliche Sammler von KochbÜchern, alten MenÜs und MenÜkarten am liebsten mit Sport und wenn es die Zeit zulässt, mit „groundhopping”. WÜnschen wir ihm, dass der HSV ab nächster Saison wieder international spielt, damit sich die eine mit der anderen Leidenschaft verbinden lässt. { zurück } { seite drucken }