„Apples Restaurant & Bar“
im Park Hyatt Hotel Hamburg


Der Name des Restaurants ist eine Hommage an das Alte Land,
Europas größtes Obstanbaugebiet vor Hamburgs Haustür, und
steht zugleich für die einfachen aber kreativen saisonalen und
frischen Gerichte. Sie werden in einer großen Live-Küche direkt
vor den Augen der Besucher zubereitet.
 hyatt: reataurant apples Den Großteil der Prokukte bezieht
Küchendirektor Sven Ullrich direkt von
ausgesuchten Produzenten aus der
Region um Hamburg und Schleswig
Holstein. Die Küche ist absolut produkt-
orientiert, basierend auf frischen,
saisonalen Zutaten. Der Erfolg der
Speisen basiert auf der Einfachheit
und der perfekten Zubereitung, unter
Berücksichtigung der optimalen
Zubereitungsmethoden wie z. B. dem
Holzofen oder dem Lavasteingrill.

Die lebendige Atmosphäre des „Apples”, geprägt durch die große, von allen 84 Plätzen einsehbare Küche, wird ergänzt durch die moderne Eleganz der Einrichtung: Kirschholzfußboden, Sandsteinwände, schwarzer Granit und große Fenster zur Mönckebergstraße bestimmen das Ambiente.

Das „Apples”, zu dem auch ein „Private Dining Room” für bis zu 30 Gäste und eine Innenhof-Terrasse mit 40 Plätzen gehört, ist jeden Tag von 6:30 bis 22:30 Uhr geöffnet. Am Samstag und Sonntag können Hotelgäste und Hamburger von 7:00 bis 14:00 Uhr ausgiebig frühstücken, ab 12:00 Uhr wird das Frühstücksbüffet um einige kleine warme Gerichte ergänzt.

In der „Apples Bar” dominiert ein von der Unterseite raffiniert beleuchteter Onyx-Tresen das offene Bar-Konzept. Besonders beliebt ist der „Apples Cocktail”, eine Kreation des Barchefs aus Apfel- und Orangensaft, Calvados, Wodka, Lemon Squash und Apfelpüree. In unmittelbarer Nachbarschaft der Bar befinden sich der Humidor und eine Weinboutique, in der exklusive Weine aus aller Welt gelagert werden.

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