„Apples Restaurant & Bar“ im Park Hyatt Hotel Hamburg Der Name des Restaurants ist eine Hommage an das Alte Land, Europas größtes Obstanbaugebiet vor Hamburgs Haustür, und steht zugleich für die einfachen aber kreativen saisonalen und frischen Gerichte. Sie werden in einer großen Live-Küche direkt vor den Augen der Besucher zubereitet. Den Großteil der Prokukte bezieht Küchendirektor Sven Ullrich direkt von ausgesuchten Produzenten aus der Region um Hamburg und Schleswig Holstein. Die Küche ist absolut produkt- orientiert, basierend auf frischen, saisonalen Zutaten. Der Erfolg der Speisen basiert auf der Einfachheit und der perfekten Zubereitung, unter Berücksichtigung der optimalen Zubereitungsmethoden wie z. B. dem Holzofen oder dem Lavasteingrill. Die lebendige Atmosphäre des „Apples”, geprägt durch die große, von allen 84 Plätzen einsehbare Küche, wird ergänzt durch die moderne Eleganz der Einrichtung: Kirschholzfußboden, Sandsteinwände, schwarzer Granit und große Fenster zur Mönckebergstraße bestimmen das Ambiente. Das „Apples”, zu dem auch ein „Private Dining Room” für bis zu 30 Gäste und eine Innenhof-Terrasse mit 40 Plätzen gehört, ist jeden Tag von 6:30 bis 22:30 Uhr geöffnet. Am Samstag und Sonntag können Hotelgäste und Hamburger von 7:00 bis 14:00 Uhr ausgiebig frühstücken, ab 12:00 Uhr wird das Frühstücksbüffet um einige kleine warme Gerichte ergänzt. In der „Apples Bar” dominiert ein von der Unterseite raffiniert beleuchteter Onyx-Tresen das offene Bar-Konzept. Besonders beliebt ist der „Apples Cocktail”, eine Kreation des Barchefs aus Apfel- und Orangensaft, Calvados, Wodka, Lemon Squash und Apfelpüree. In unmittelbarer Nachbarschaft der Bar befinden sich der Humidor und eine Weinboutique, in der exklusive Weine aus aller Welt gelagert werden. { zurück } { seite drucken }