Das Restaurant: "Gastraum 4Experiment" im Hamburger Karoviertel Der Name ist Programm, denn anders ist hier einiges. Die 4 jungen Wilden Raik Holst, Jürgen Zimmerstädt, Torsten Schmidt und Nils Laukner haben zwar alle bei großen Köchen gelernt, bevor sie sich zusammentaten, um ihr eigenes Restaurant 4Experiment zu starten. Sie schmeißen Konventionen aber auch gern über Bord, wenn es ihrem Credo dient: eine mutige, unkonventionelle, ehrliche Küche ohne Schnickschnack aber mit umso mehr Geschmack. Die kleine Karte bietet Platz für Experimente und spannende Kreationen. Genauso unprätentiös wie die (offene) Küche ist auch der Gast- raum. Der Seventies-Look verträgt sich mit Holztischen und ab und zu mischt sich auch mal eine Buddhastatue unter die Deko. Die Foodfotos an den Wänden lassen ahnen, dass hier vieles zusammengeht, worüber man woanders nicht mal nachdenken würde. Gekocht und — als Sahnehäubchen fürs zahlende Publi- kum — bedient wird im Wechsel von den Betreibern selbst. Das ist aber auch das einzige, das sie liefern. Wie gesagt: auf den Tellern geht es einzig und allein um Geschmack. { zurück } { seite drucken }